História Do Whisky

22ª Edição

C  U  R  I  O  S  I  D  A  D  E

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HISTÓRIA DO WHISKY

GUIA DAS DESTILARIAS – ISLE OF ARRAN:

ISLE OF ARRAN (Arr-en) A destilaria Isle Of Arran foi fundada em 1995, no vilarejo de Lochranza, no norte de Arran, um dos locais mais bonitos da Escócia. Não é incomum encontrar cervos ao lado a destilaria ou avistar águias douradas sobrevoando os rochedos acima de Glen Chalmadale.

Arran tem uma longa história na fabricação de whisky. No século 19, estima-se que havia mais de 50 produtores de whisky em Arran, dos quais a maioria é ilegal. Não é de surpreender que o termo “água de Arran” seja sinônimo de whisky. Houve uma época em que o whisky de Arran era considerado o melhor da Escócia. Entretanto, o fato de a ilha ser distante e o custo do transporte ser elevado obrigaram os produtores a fechar.

Foi necessária a liderança inspiradora do fundador da destilaria, Harold Currie, para ressuscitar a indústria de whisky de Arran. A destilaria Isle of Arran conta com uma arquitetura moderna, funcional que incorpora perspicazmente uma chaminé com pagode no telhado de seu centro de visitantes e nos prédios de produção.

A destilaria extrai água sem sais e turfosa do Loch na Davie e opera um tanque de mosto de aço inoxidável, 4 cubas de lavagem de pinho do Oregon e 2 alambiques de cobre especialmente projetados. O whisky é maturado em uma mistura de tonéis de carvalho branco de Bourbon americanos e tonéis de carvalho europeus de xerez novos e reutilizados.

O single malt Isle of Arran está disponível com 9 anos (perfilado) e em edições não chill-filtered e single cask de tonéis de Bourbon e xerez. Acabamentos especiais cask strengh incluem edições em calvados, conhaque, porto, rum, marsala, Bordeaux e champanhe.

A empresa também oferece três blends de whiskies – Glen Rosa, Lochranza e Robert Burns, além do Arran Gold Cream Liqueur, que combina whisky com creme.

O centro de visitantes fica aberto de março a outubro, oferece excursões com guias, uma apresentação audiovisual montada em um cenário de uma Crofter’s Inn do século 18, uma exposição, loja e restaurante. A destilaria é altamente recomendada pelo Scottish Tourist Board. Em 2005, ela recebeu o Queen’s Award for Enterprise. É uma visita imperdível quando se está em Arran, e uma excelente parada para o almoço.

CARACTERÍSTICA

PERFIL

                                                            

**	Corpo
***	Doçura
*	Defumado
	Medicinal
	Tabaco
*	Mel
*	Especiarias
*	Vinho
**	Nozes
**	Maltoso
**	Frutado
**	Floral

Idade: 10 anos

Graduação alcoólica: 43%

Aroma: Aromático e cremoso, com laranjas, limões e maças cozidas e um indício de

               defumado.                             

Sabor: Doce e maltoso, com notas de creme de tofe, mel, pistaches e citricas.   

Grupo “D”: Leve, meio doce, baixa ou nenhuma turfa, com notas frutadas, florais,

                     maltosas e indícios denozes.

Semelhante a Cardhu, Speyside, Aultmore

- Tino Lopes

Administrador de empresas

Relações Públicas

MBA em Pessoas e Finanças

Pós-Graduado em Gestão Pública

Extensão em Arranjos Produtivos na Área de Confecções

Comunicador de Rádio

Pesquisador

(Na próxima semana mais Destilarias e Whisly AUCHENTOSHAN)